Jairo Restrepo e J. Ignácio Simon são profissionais suigeneris, porque ao contrário de muitos, tem na índole rebelde a perseverança de quem acredita na sua gente, na cultura campesina, na soberania alimentar e divulgam em todos os continentes seus conhecimentos e sua experiência + de 20 anos, entre consultorias, assessorias e capacitações. Sujeitos admiráveis e adoráveis que cativam pela seriedade e rigor científico, com o conhecimento profundo das relações biogeoquímicas. Amantes humildes da terra, na revolução do pensamento demonstrado na atitude, uma transformação onde se privilegia a VIDA em todas as modalidades e formas; no afã de lograr a sobrevivência da raça humana sobre a Terra. Promotores incondicionais da Vida... uma atitude amorosa para com a Terra e seus habitantes.
Dedicam-se a estudar e simplificar o conhecimento agronômico, decodificando em uma linguagem acessível e assim difundindo a tecnologia adequada a cada lugar, procurando uma pronta regeneração dos solos agrícolas.
Divulgando as técnicas e práticas agrícolas em todos os continentes, os Engenheiros Agrônomos Jairo Restrepo e J.Ignácio Simon auxiliam no planejamento transformando paisagens e sistemas de produção em espaços de saúde e prosperidade.
Avaliando a qualidade dos solos, dos alimentos, dos compostos e dos fermentados a partir da CROMATOGRAFIA de PFEIFFER, reproduzindo os MICROORGANISMOS DO LUGAR, estimulando a biofertilidade, introduzindo o pastoreio regenerativo e sistemas de produção de alimentos sadios.
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