Curso de AgriCultura Orgânica

com Eng. Agr. JAIRO RESTREPO RIVERA

6-7-8-9 de Agosto

Atalanta (SC) BRASIL

12-13-14 de Agosto 

Camboriú (SC) BRASIL 

 

INSCRIÇÕES:

http://cursoagriculturaorganica2013.blogspot.com.br/2014/06/inscricoes-do-curso-de-jairo-restrepo.html

 Saúde do solo: 

A Cromatografia de Pfeiffer permite identificar a Qualidade da Saúde dos Solos, a partir das enzimas.

"Todos os seres vivos produzem compostos químicos diversos que, ao se liberar no meio ambiente, afetam de maneira significativa a biologia de outros organismos e determinam a existência de interações químicas neles. Nesta dinâmica complexa , a ecologia química encontra seu nicho particular dentro da ciência. Os sinais químicos produzidos e liberados pelos organismos são substâncias que derivam das rotas de biossíntese conhecidas como rotas metabólicas secundárias, as quais se encontram intimamente relacionadas com as rotas primárias que dão origem aos metabólicos primários ( carboidratos, lipídeos, proteínas e ácidos nucléicos)." (ANAYA et al, 2001)

 Lembrando: a primeira fonte de energia para os seres vivos primitivos foi os Minerais, depois com o acúmulo de Carbono ( Matéria Orgânica) os microrganismos desenvolveram a Fermentação, que é catalizada por um complexo entre a proteína e minerais  conhecido com Enzimas.

Enzimas são proteínas catalizadoras, a essência da biotecnologia; sabe-se que a Dehidrogenase, Beta-glucosidase, Celulase, Fenoloxidase, Amidase, Fosfatase ácida,e Fosfatase alcalina, Arysulfatase,Urease e tantas outras... são indicadoras da saúde do solo. Reconhecidas na harmonia das pétalas de um Cromatograma. No processo evolutivo os seres vivos desenvolveram a respiração que necessita da participação das enzimas e ...proteínas. Que exigem equipamentos mais sofisticados , desenvolvidos a 'posteriori' Cromatografia Gasosa.

As proteínas estão complexadas na Matéria Orgânica, nos ácidos húmicos , no campo eletromagnético das rochas e adsorvido nas partículas mais finas do solo ou citoplasma de seres em decomposição fermento-oxidativa.

Importante:controlar a qualidade dos compostos, das camas de aviário, da matéria orgânica  fermentada para propriedade.

COMO?  a partir do controle do estágio da fermentação antes de aplicar o insumo orgânico no solo. 

Analisar enzimas do solo, indiretamente, estamos analisando a diversidade de microrganismos  presentes e ativos no metabolismos e autopoesis deste SOLO VIVO.

O solo como nosso estômago e intestino é um grande fermentador,  se está em desarmonia aparecem pragas e manifestam-se doenças.

ANAYA,A.L.;ESPINOSA-GARCIA,J.;ORTEGA,R.C .Relaciones químicas entre organismos: aspectos básicos y perspectivas de su aplicación Ed.Da Plaza Valdez, México, 2001

PINHEIRO,S.  Cartilha da Saúde do Solo ( Cromatografia de Pfeiffer) Junquira Candiru Satyagraha Ed:Salles Porto Alegre (RS) BRASIL p.82-8

La metamorfosis del estiércol hacia 

la descomposición

El estiércol de vaca, excretada por los animales, de forma inmediata pasa por un proceso de oxidación y gradualmente va cambiando de coloración y secándose, permitiendo una mejor circulación de oxígeno  a partir de las diferentes partículas del material orgánico que la compone.

                                    Fig.1 Estiércol  de vaca fresco (Italy, 2014)

 El estiércol recibe los rayos solares  y sufre un proceso de seleción natural microbiológica. Esto se debe a que muchos estiércoles contienen microorganismos que no tienen aparentemente ninguna función en la formación de un húmus saludable o que todavía se desconocen muy bién sus funciones.

Algunas espécies de insectos, tanto diurnos como nocturnos, visitan el estiércol inoculandolo con otros microorganismos externos que ayudan y complementan todo el proceso de descomposición final de la misma.

Algunos pájaros rompen o perforan gradualmente la plasta seca exponiendo cada vez más ese material al la acción de los rayos solares y a la oxidación. Los escarabajos visitan la plasta, introducen y inoculan microorganismos que son imprescindibles para el proceso de la descomposicion y la formación final del húmus.

La lluvia arrastra las primeras substancias descompuestas y altamente solubles en água hacia las primeras capas del suelo.  De ahí en adelante, los microorganismos en el suelo continuan con el proceso de la formación del húmus, integrandolo totalmente a la solución nutritiva del suelo.

                                                         Fig. 2. Plasta de vaca

Un suelo debe tener constantemente microorganismos humificantes para poder fijar las substancias solubles en água y conservarlas. Una vez que las substancias descompuestas se internan en la tierra, la microflora del suelo comienza a actuar. Existen grupos de microorganismos descomponedores y humificantes, que se alternan na tarea de trabajar la matéria orgánica.

Es muy importante la presencia de los humificantes, pues son ellos que realizan la tarea de enlace de los nutrientes. Es muy importante entender que los microorganismos realizarán bién su tarea y poblarán un lugar en la medida en que se mantengan ocupados. Cuando no hay suministro de alimento o material orgánico al suelo, los microorganismos dejarán de trabajar. 

"Son los microorganismos quienes movilizan 

los nutrientes para las plantas."

                                      

Texto:   Manual práctico El ABC de la Agricultura Orgánica fosfitos y panes de piedra, 2011 (p.107-108)

 Ing. Agr. Jairo Restrepo Rivera - Colômbia

AGOSTO - BRASIL - SANTA CATARINA

 AGOSTO de 2014

Teremos a oportunidade de curso
 "MANEJO HOLÍSTICO e PROPRIEDADES:gestão agrosustentável"

Camboriú - Santa Catarina

Inscrições:

ficha de inscrição

email:  agr.organica2013@gmail.com

pangea.gestaoholistica@gmail.com

'Los minerales, la materia orgánica y la microbiologia en la tierra

 son un conjunto inseparable para entender 

la profundidad natural de la vida" ( RESTREPO)

Si no conocemos a fondo la naturaleza de la vida interior de la tierra en la que trabajamos o pretendemos trabajar para producir alimentos saludables, automaticamente le estaremos

 negando todos los cuidados necesários para conservarla

 saludable de forma apropriada.

La tierra como organismo vivo tiene una piel externa y un esqueleto estructural básico profundo: la roca madre. Como todo ser, la tierra se forma, crece, reproduce y puede morir prematuramente, se alimenta y respira, evoluciona en el tiempo y el espacio, hace una biomacro y una microdigestión orgánica y es autóctona en ella.

La vida está en los microrganismos, la microbiologia de la tierra puede definirse como el estudio de los organismos naturales que la habitan, caracterizandose por poseer un metabolismo, funciones, un flujo energético y un infinito tejido intercíclico nutricional.

QUE ES LA VIDA?

La respuesta es tan milagrosa como la misma vida, es algo indescríptible cómo se siente, intentar abordar su definición y su origem es necedad, es renunciar a la contemplación y al sueño.

(RESTREPO,2011)

Manual práctico  El ABC de la AgriCultura Orgánica: fosfitos y panes de piedra

SAÚDE DOS CULTIVOS

Agricultura Orgânica é uma postura filosófica tendo como princípio o respeito à Vida, que é toda manifestação planetária.  O retorno da vida ao campo é o que necessitamos; aranhas, insetos, répteis, aves,...entre tantos outros habitantes da maravilhosa trama da vida. Um pomar com VIDA é um pomar com grande diversidade. A colonização por ervas e inúmeras espécies espontâneas traz na diversidade o estímulo à biodiversidade, até que o ecossistema tenha uma nova estrutura e se recomponha. Tendo a sucessão ecológica como princípio norteador.

“Um solo vivo e saudável é capaz de gerar 

outro organismo vivo e saudável ”.

 O solo degradado, sem  vida, é inerte, é apenas um substrato; ao incorporarmos matéria orgânica inicia-se o processo de estímulo à vida. Os microrganismos eclodem na presença de água e alimento e iniciam o processo crescimento populacional e consumo de matéria orgânica. Cria-se a trama da vida entre Microrganismos, a Matéria orgânica e os Minerais do Solo, um conjunto inseparável para compreensão da profundidade natural da vida. São os microrganismos que vivificam e mobilizam os nutrientes que se encontram nos solos para disponibilizá-los às plantas 

(RESTREPO, 2012).

 

As ervas espontâneas são indicadoras, disponibilizadoras de nutrientes e são abrigo para uma infinidade de insetos,e pequenos animais  auxiliando nas trocas e no reequilíbrio do ecossistema,  privilegiando a SAÚDE do meio.

Imagens: VALPOLICELLA ITALY de  Valpolicella Impressions (Facebook)

Gira de Jairo Restrepo Rivera  Julho 2014  

    

Italy y el bio poder!

Divulgar amplia y correctamente el saber y conocimiento popular de la calidad del  estiércol es nuestra misión.

No hay como negar la existencia natural de las biofermentaciones como parte de la evolución de la vida,  inclusive antes y después de nuestra existencia, es negarse así mismo, es perderse en la velocidad temporal de la revolución tecnológica y negar la evolución absoluta de la geología.

Esta ciega y mal intencionada actitud que hace parte de las estrategias de defensa de los intereses de las transnacionales es querer tapar el sol con la mano o  negar la importancia de la rueda en el transporte o es como negar  la importancia de la leche en la fabricación de los quesos.

 ¡Claro¡

Cuando se populariza un conocimiento, como éste, se construye autonomía, esto es, una especie de biopoder local. Es muy lógico y hasta entendemos - lo que no quiere decir que concordemos -, que dentro de  una  economía que todo lo quiere privatizar y globalizar, que cuando un campesino aprende a hacer yogurt, quesos, cerveza, guarapo, masato, chucrute y chicha,  entre otros y pasa  a dominar  los conocimientos prácticos de las fermentaciones para procesar sus alimentos, los intereses del neofascismo agroindustrial se ven afectados.

Si existiera algún peligro asociado a la fermentación del estiércol en la preparación de un biofertilizante, este no provendría, necesariamente, de su utilización o de su fermentación, sino más bien del origen del estiércol, de la forma como se hubieran manipulado los materiales y de cómo se hubiera realizado el control de calidad, tanto del proceso como del producto final.

A propósito, si lo que cuestionan estos organismos en relación a la preparación de los biofertilizantes es la calidad de los mismos, entonces manos a la obra. Le corresponde a los Estados , desde el área de la salud y la agricultura a escala local y internacional, estabelecer los parámetros populares y de domínio público para que los campesinos de todo el mundo aprendan a preparar una buena fermentación de sus desperdicios orgánicos. de forma segura y eficiente, y así se independizando de la compra de los fertilizantes que les ha creado dependencia y pobreza económica.

Fuente: el texto “EL BIOPODER DE LA MIERDA DE VACA Y LA CONSTRUCCIÓN DE UN MUNDO DEMOCRÁTICO EN LAS MANOS DE LOS CAMPESINOS” (RESTREPO& PINHEIRO, 2009)

ATALANTA - SANTA CATARINA - BRASIL

BRASIL   

 5 ao 9 de AGOSTO

Os encontro e as amizades nos caminhos da Agricultura Orgãnica!

A Itália está enamorada e enamorados estão pela Vida!

Gracias Jairo Restrepo Rivera...